El plato más canario que vas a probar

Si hay un plato que representa como ninguno a las Islas Canarias, esas son las papas arrugadas con mojo picón. Sencillas, sabrosas y con mucho rollo, estas papitas cocidas con sal y servidas con una salsa picante y sabrosa son una auténtica delicia que tienes que probar sí o sí.

Las papas se cocinan con su piel y mucha sal (sí, mucha), hasta que quedan arrugadas por fuera y suaves por dentro. El acompañamiento estrella es el mojo picón, una salsa hecha con ajos, pimientos rojos, comino, vinagre y aceite de oliva que le da ese toque canalla que tanto gusta.

Lo mejor de todo es que son súper fáciles de preparar en casa y van genial como aperitivo, tapa o acompañamiento. Si estás buscando una receta típica canaria con sabor auténtico y sin complicaciones, esta es la tuya.

A continuación te comparto unos vídeos, del canal de Youtube La Cocina de Yaiza, de cómo hacer papas arrugadas con mojo picón paso a paso, para que te transportes a las islas con cada bocado

Aquí las Papas Arrugadas:

 

Y aunque en casa nos gusta más las Papas arrugadas con mojo picón rojo, el verde también está muy bueno:

 

Fuente: La Cocina de Yaiza